Raw chokladglass

Det har varit soligt och ganska varmt i Stockholm den senaste veckan även om det inte är så idag. Idag är det molnigt och blåsigt så det verkar bli en hemmadag för oss. Men eftersom det har varit så somrigt och härligt de senaste dagarna så gjorde jag en chokladglass som vi åt i söndags när solen sken och värmde. Här kommer receptet på en krämig och chokladig glass. 

Raw chokladglass

2 mogna bananer

1 tsk kakao

2 msk kokosmjölk

2 msk vatten

2 dadlar

Blanda allt i en matberedare och häll sedan i önskade formar. Ställ i frysen i minst 5 timmar. 

Pimpade vattenflaskan här hemma med en myntakvist

Underbar nektarinsmoothies

Denna morgons smoothie var riktigt len och god. Vi alla tre drack och gillade den. En riktig sommardröm!

Underbar nektarin smoothie

2 nektariner

2 bananer

2 apelsiner

Ett dussin frysta jordgubbar

1 msk chiafrön

2 dl mandelmjölk

Ta bort kärnorna från nektarinerna och skala bananerna. Kör sedan allt i mixern. Häll upp i glas och njut. 

Raw knäckebröd

Här har jag testat att göra ett raw knäckebröd som är på mina mandelrester som jag får kvar när jag gör mandelmjölk. Jag googlade runt lite för att hitta ett recept på vad jag kan göra med resterna och hittade då detta recept. Det var gott men jag kommer lägga till lite fler ingredienser nästa gång.

Raw knäckebröd

Ca 1/2 dl mandelrester (från 1 dl mandlar)

1/2 dl linfrön

1 1/2 l vatten

Låt linfröna ligga i vattnet i två timmar. Blanda sedan med mandelresterna. Rör om väl och bred sedan ut ett tunt lager på bakplåtspapper. Ställ i ugnen på 42 grader över natten  med ugnsluckan på glänt. Vänd efter fyra timmar (om brödet släpper fån pappret) om du är vaken så går det snabbare.