Denna rätt har vi ätit några gånger nu. Vi alla tre gillar den och den går snabbt att tillaga. Perfekt nu på försommaren när man vill vara ute mycket efter jobbet och förskolan.
Zuccinipasta med pesto
2 zucchini
1 basilikakruka
1 dl Solrosfrön
ca 0,5 dl olivolja
Salt
2 vitlöksklyftor
Malna cashewnötter
Hyvla zucchinin till långa remsor. Lägg basilika, solrosfrön, olivolja, salt och vitlök i mixer och mixa till en jämn smet. Servera malna cashewnötter som "parmesan".
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar