måndag 27 maj 2013

Banan- och hallonsmoothie

Mina frukostar på vardagar består oftast av smoothisar. Jag älskar att sova och gör det för det mesta så länge det bara går. Sedan jag började äta mer raw food har jag dock blivit piggare. Morgonens frukost var så klart en smoothie. Snabbt och fräscht!

Banan- och hallonsmoothie
2 frysta bananer
100 g hallon
70 g spenat
2,5 dl mandelmjölk

Skölj spenaten och blanda allt i en mixer och mixa slät. Drick och njut!

lördag 25 maj 2013

Banan- och jordnötssmörsglass

Jag älskar ju söta saker och försöker även nu hitta recept som kan gillas av oss tre. De andra två i familjen har inte alls samma behov av sött som jag, men de får helt enkelt joina när jag vill fika. Detta recept hittade jag i en buffetidning och var inte alls från någon raw food-fantast. Jag kände dock direkt att detta kunde bli både nyttigt och gott. Glassen blev god men mättade rejält. 

Banan- och jordnötssmörsglass (4 personer)
2 frysta bananer
3-4 msk jordnötssmör

Blanda allt i en mixer på hög hastighet. servera och ät direkt.

torsdag 23 maj 2013

Raw chokladbollar

Ibland på kvällarna kan jag bli sugen på något sött och då är det riktigt skönt att ha något färdigt. Vi har bara ätit raw i 2 månader så mycket ska läras innan allt som vi vill ska finns färdigt här hemma finns och de nya köksvanorna sitter. Dessa blev heller inte söta men de mättar chokladbehovet i alla fall. 

Raw chokladbollar
1,5 dl mandlar
1 dl kakao
1 avokado
3 msk agavesirap
2 msk vatten

Mixa mandlarna fint och lägg i resten av ingredienserna i mixern och mixa. Häll i lite vatten i taget så att det inte blir för blött. Du kan behöva mindre eller mer. Ställ massan i kylen i 30 minuter och rulla sedan till bollar. Rulla i kokos


onsdag 22 maj 2013

Ananas- och blodgrapessmoothie

Imorse blev det en exotisk smoothie. Jag började 8.00 så jag hann göra smoothie till både mig och mannen. Lillkillen föredrar fortfarande välling på morgonen, men smaka den kan man.

Ananas och grapesmoothie
1/2 ananas
2 blodgrape
1äpple
1-2 tsk kokossocker
Vatten

Lägg allt i mixer och mixa till en slät smoothie. 

Blåa bär med mandelmjölkssmoothie

Imorse gjorde jag en helt sjukt god frukostsmoothie. Det blev tyvärr ingen bild då jag oftast häller smoothisarna i en termos och dricker de i bilen på vägen till jobbet.  Här kommer i alla fall receptet.



Blåa bär och mandelmjölkssmoothie
100 g frysa blåbär och björnbär
1 banan
1 msk linfröolja
2,5 dl mandelmjöl

Lägg allt i en mixer och mixa slät. Mums!

Zucchinipasta med pesto


Denna rätt har vi ätit några gånger nu. Vi alla tre gillar den och den går snabbt att tillaga. Perfekt nu på försommaren när man vill vara ute mycket efter jobbet och förskolan. 

Zuccinipasta med pesto
2 zucchini
1 basilikakruka
1 dl Solrosfrön 
ca 0,5 dl olivolja
Salt
2 vitlöksklyftor

Malna cashewnötter

Hyvla zucchinin till långa remsor. Lägg basilika, solrosfrön, olivolja, salt och vitlök i mixer och mixa till en jämn smet. Servera malna cashewnötter som "parmesan".

måndag 20 maj 2013

Kokos müsli

Här kommer receptet på müslin som jag äter till frukost för tillfället och den är nötfri.

Kokosmüsli
2 dl hel groddat och torkat bovete
200 g dadlar
1 dl dadelvatten
2,5 dl kokosflingor
2,5 dl havregryn
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl kokosolja
2 dl russin

Lägg bovete i vatten över natten eller i ett dygn. Skölj noga bort slemmet som bildas. Torka i ugn på bakplåtspapper tills det blir helt tort. Max 50 grader med ugnsluckan på glänt. Det tar minst 5 timmar. Rör om ibland så går det snabbare.



Blötlägg dadlarna i 10 timmar. Kärna ur dadlarna och lägg i matberedaren och mixa med lite dadelvatten. Smeten ska vara slät inte rinnig. Häll över i en skål och blanda i resten av ingredienserna förutom russin och kokosolja. Jag brukar lägga i russin efter torkning så håller de sig mjukare längre. Varm kokosoljan så den blir flytande och blanda ner den.

Bred ut müslin på ett bakplåtspapper i ett 1 cm tjockt lager och ställ i ugn på max 50 grader med luckan på glänt. Detta tar ett dygn att torka om du inte har torkugn. Lägg i russinen och lägg på burk.

Vaniljyoghurt

Att variera sig på frukosten var mycket lättare än vad jag innan jag började med raw food  hade trott. Denna "yoghurt" blir god och mättare mycket mer än "vanlig" yoghurt. 

"Vaniljyoghurt"
1 avokado
1banan
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver bourbon

Blanda allt i en matberedare. Ät med en raw müsli. Recept kommer snart. 

onsdag 15 maj 2013

Mangobollar

Jag älskar att baka så häromdagen låg jag länge och kikade runt bland olika raw food bloggar för att hitta gottigheter att göra. Lisan blev lång. Här kommer mitt första raw food recept som får hamnar här på raw food bloggen.

Mangobollar
10 dadlar blötlagda
1 morgen mango
2,5 dl mandlar
1,5 dl kokos
1msk agavesirap

Lägg dadlarna i blöt i 10 timmar. Kärna ur. Mixa mandlarna grovt  i matberedare. Kör sedan dadlar, mangoköttet som du delat i mindre bitar, kokos och agavesirap i mixen. Bland med de mixade mandlarna. Kyl massan tills den blir lätt att forma till bollar. Rulla i kokos. Njut!

måndag 13 maj 2013

Lingon- och mandelmjölksmoothie

Morgonens frukost. Igår kväll la jag 2 dl mandlar och 4 torkade plommon i vatten. Imorse gjorde jag mandelmjölk. Då blandade jag mandlarna med 5 dl vatten. Lät vitamixen köra hårt i ca 30 sekunder. Sedan silade jag mandelmjölken i en tygsil och hällde sedan tillbaka mjölken i mixern. Blandade i 1 dl lingon och plommonen. Körde mixern i 15 sekunder och sedan var frukosten klar. Ett glas till mig och ett glas till mannen. Sonen fick nog också smaka men då var jag redan på jobbet.

söndag 12 maj 2013

Avokado- och spenatsmoothie


Denna smoothie brukar jag ta till frukost. Drinken känns lätt att dricka men den mättar ändå. 

Avokado- och spenatsmoothie
1 avokado
40 g spenat
Saft från en halv lime
Vatten



Blanda och mixa. Häll upp och njut!

Quinoagröt


Quinoagröt (2,5 portioner)
1dl blötlagd groddad quinoa (jag använde svart)
3 blötlagda fikon
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl russin
20 gojibär
1banan



Blötlägg quinoan och grodda i 1-2 dygn. Lägg även fikonen i vatten. Sila quinoan och lägg i mixer tillsammans med fikon, lite vatten från fikonen, pumpafrön, solrosfrön, russin, gojibär och bananen. Mixa allt till en gröt.  Häll i mer fikonvatten om lösare konsistens önskas. Servera med färska hallon.