Raw chokladglass

Det har varit soligt och ganska varmt i Stockholm den senaste veckan även om det inte är så idag. Idag är det molnigt och blåsigt så det verkar bli en hemmadag för oss. Men eftersom det har varit så somrigt och härligt de senaste dagarna så gjorde jag en chokladglass som vi åt i söndags när solen sken och värmde. Här kommer receptet på en krämig och chokladig glass. 

Raw chokladglass

2 mogna bananer

1 tsk kakao

2 msk kokosmjölk

2 msk vatten

2 dadlar

Blanda allt i en matberedare och häll sedan i önskade formar. Ställ i frysen i minst 5 timmar. 

Pimpade vattenflaskan här hemma med en myntakvist

Underbar nektarinsmoothies

Denna morgons smoothie var riktigt len och god. Vi alla tre drack och gillade den. En riktig sommardröm!

Underbar nektarin smoothie

2 nektariner

2 bananer

2 apelsiner

Ett dussin frysta jordgubbar

1 msk chiafrön

2 dl mandelmjölk

Ta bort kärnorna från nektarinerna och skala bananerna. Kör sedan allt i mixern. Häll upp i glas och njut. 

Raw knäckebröd

Här har jag testat att göra ett raw knäckebröd som är på mina mandelrester som jag får kvar när jag gör mandelmjölk. Jag googlade runt lite för att hitta ett recept på vad jag kan göra med resterna och hittade då detta recept. Det var gott men jag kommer lägga till lite fler ingredienser nästa gång.

Raw knäckebröd

Ca 1/2 dl mandelrester (från 1 dl mandlar)

1/2 dl linfrön

1 1/2 l vatten

Låt linfröna ligga i vattnet i två timmar. Blanda sedan med mandelresterna. Rör om väl och bred sedan ut ett tunt lager på bakplåtspapper. Ställ i ugnen på 42 grader över natten  med ugnsluckan på glänt. Vänd efter fyra timmar (om brödet släpper fån pappret) om du är vaken så går det snabbare.

Vegansk smoothie

Äntligen har jag semester. Det är så skönt. Vi började min ledighet uppe i Hälsingland där vi har stuga. Vi åkte dit med några vänner och åt gott och kopplade av. Vi fick även chansen, mannen och jag, att springa lite ihop. Det gick så där då min högra vad strular. Den krampar och det gör ont ända ner i hälen. Kul så här en vecka innan Stockholm trail. Aja. Försöka ska vi iaf. Vill inte vaden så får vi bryta. Inte värre än det. 

Vårt raw food ätande går okej. Hittills har jag bytt ut frukost och lunch nästan alla dagar och ibland även middagen. Dock blev det en hel del icke raw under midsommar men det var magen så snäll och visade mig att det inte var någon bra idé. Hej magvärk.  Här kommer iaf dagens frukost:

Vegansk smoothie

2 bananer

50g babyspenat

100g röda frysta bär

2dl rismjölk ( ej raw)

Lägg i mixer och kör!. Häll i glas och njut!

Kokos- och ananassmoothie

Idag blir det ett smoothierecept. Detta smoothierecept slängde jag ihop då jag kände lite kvällssug. 

Kokos- och ananassmoothie (3 glas)

1/2 ananas

3 dl kokosmjölk

Is

Mixa i mixer och njut. 

Raw kokosbollar

Eftersom chokladbollarna blev så osöta bestämde jag mig för att göra chokladbollar med lite mer sött i. Dessa chokladbollar/kokosbollar blev sötare. Jag, som älskar sött, tyckte att de kunde ha varit ännu sötare men dessa duger helt klart. 

Kokosbollar (25st)

1,5 dl mandlar

1dl kakao

1 dl kokosflingor

5 dadlar

2 msk dadelvatten

2 msk kokossocker

2 msk lucuma

Kokos att rulla bollarna i

Lägg mandlar och dadlar i blöt. Häll bort mandelvattnet och mixa dem grovt. Häll i kakao, kokos, dadlar, kokossocker, lucuma och mixa igen. Häll i lite dadelvatten åt gången så smeten inte blir för blöt. Blanda väl och låt stå kallt i 30 min. Rulla dem till bollar och rulla dem sedan i kokos.